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餐饮酒店共197 条资源

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程新友饭店管理者应具备的12种观念与意识

2013-12-08

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饭店的竞争，从根本上说，是人的竞争。饭店的生存与发展取决于饭店管理者的观念与意识，这也体现出了饭店管理整体实力和水平的高低。也就是说，现代饭店的管理首先要求饭店管理者要有现代化管理的观念和意识，然后再从科学的角度出发认识饭店的性质、饭店发展的规律。只有饭店管理者的观念和意识达到了...

易钟不用投资也赚钱-服务让酒店利润倍增

2013-11-29

大小：396 MB

《不用投资也赚钱》讲述的是服务就是利润，服务提升利润！酒店都有产品菜单,可吸引顾客、赢得顾客的服务菜单是什么?酒店都有硬件设计,可我们酒店的服务设计是什么?酒店都有盈利模式，可我们又如何通过服务让利润倍增？随着饭店市场竞争的加剧和顾客的日趋成熟，服务竞争已经成为饭店获取利润的重要手段...

酒店的差异化经营

2013-10-31

大小：277 MB

酒店的差异化经营

王心广突破餐饮管理瓶颈-提升执行力内动力

2013-10-19

大小：396 MB

《突破餐饮管理瓶颈-提升执行内动力》主要以“突破高层思维，突破中层行为，突破基层服务”三大突破为主线展开讲解。高层思维内容主要讲解如何通过优化，借鉴，整合来跨越同行之间对比的怪圈，来突破餐饮老板的思维。突破中层行为内容主要讲解如何通过“调整组织”来提高执行力和战斗力；如何通过“...

高勇酒店餐饮成本控制

2013-10-07

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《酒店餐饮成本控制》内容简介 ◆课程意义◆ 创业难，守业更难。餐饮业是在针尖上削铁，挣钱不易。如何在有限的客源和有限的收入基础上，获得最大的收益呢？您在辛辛苦苦的抓质量、搞促销，提高了营业额，可您的成本控制好了吗？您费了力气，营业额提高了吗？您会控制每一个百分点的成本吗？北京...

易钟如何培养优秀的服务员

2013-10-01

大小：396 MB

易钟，2006中国培训师竞争力排行榜被评为中国十大餐饮管理专家，并担任多家酒店的高级管理顾问。毕业于酒店经营管理专业，并就读于剑桥商务管理专业，iso900 2国际质量认证内审员。曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团等两家四星级酒店，一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、...

乔赢餐饮企业经营的六大死穴

2013-09-22

大小：396 MB

乔赢《餐饮企业经营的六大死穴》内容简介：第一讲不善资本经营 1、餐饮企业面临的十大难题 2、餐饮业资本经营的致命问题 3、不善资本经营带来的损失 4、如何避免不善资本经营第二讲什么是资本经营（上） 1、资本经营的定义 2、资本运营的主要内容第三讲什么是资本经营（下） ...

周忠亭酒店绩效考核实战宝典

2013-08-21

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主讲人简介：　周忠亭：北京火山动力文化传播有限公司特约高级讲师、中成伟业酒店教育集团专家导师、餐饮管理副教授、中国十大餐饮管理讲师、教育部首批餐饮经理人师资成员，荣获CCTV-2满汉全席金厨奖，担任顺风肥牛、华联饮食、迎宾楼、皇冠假日、狮城徽宴楼、食为先贵宾楼、南园宾馆等知名企业贴身...

王心广餐饮企业管理问题诊断

2013-08-18

大小：396 MB

北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲师。2005年被评为：中国国际特级餐饮管理师、特级餐饮培训师。2006年任“北京东方视野”高级顾问。2006年任“山东智桥酒店管理公司”高级讲师。1998年进入“山西大胖餐饮公司”任总经理助理3年，主要负责全国连锁店的筹备及开办工作，至离开大胖公司为止，策划...

经济型饭店管理教程

2013-08-06

大小：396 MB

经济型饭店管理教程

情景剧酒店培训情景剧-餐饮经营秘笈

2013-08-05

大小：396 MB

《酒店培训情景剧-餐饮经营秘笈》内容介绍：赚钱不再是一个梦想本片让你茅塞顿开。作为酒店的老板，你可以不懂烹饪，但本片所讲述的内容你却不能不知道。酒店培训情景电视教学片，餐馆经营秘笈，生意湛兴隆的秘诀，巧妙促销的手段，赚取利润的高招。在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就...

中国酒店业发展现状分析

2013-07-23

大小：285 MB

中国酒店业发展现状分析

徐宝良点菜师培训教程

2013-07-20

大小：396 MB

讲师：徐宝良　毕业于扬州大学，教育部首批中国餐饮业职业经理人培训师、西班牙GV21鉴酒师、国家高级西式烹调师、营养师。先后编著《点菜师操作手册》《餐饮营销管理细节》《酒店服务案例管理细节评析》《营养配餐师完全手册》等专业书籍。　曾任多家星级酒店总厨和餐饮部经理，东方美食学院餐饮管...

易钟金牌主管领班管理提升方法

2013-07-11

大小：396 MB

易钟，北京易中视野酒店管理有限公司总经理，清华大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国餐饮人俱乐部创办人，曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团。2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”，并担任多家酒店的高级管理顾问。易老师对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作...

赵启孚餐饮酒店投诉应对技巧及实战案例

2013-05-23

大小：396 MB

商无定势，水无常形，运用之妙，存乎一心。怎样预防并减少顾客投诉怎样处理顾客五花八门的投诉处理顾客投诉都有哪些误区如何让头回客变回头客，回头客变忠诚客讲师介绍北京时代光华教育发展有限公司特聘教授。全国巡回高级培训师，餐饮管理实战派专家，中易视野酒店管理有限公司、中国餐饮人...

易钟如何做一名点菜高手

2013-05-18

大小：396 MB

俗话说："挣钱不挣钱，全靠炊事员；卖钱不卖钱，全靠点菜员。" 如果服务人员点菜推销到位、点菜有方，对饭店的销售将十分有利。据一些饭店反映，推出专业点菜师服务后，营业额一般能增加5%~10%。同时点菜师的出现对饭店及时推出创新菜也有帮助。本课程为您提供服务员成为点菜高手的相关知识。课程从...

区锐强打造酒店餐饮连锁帝国之优秀店长篇高清

2013-04-03

大小：396 MB

店长是企业形象的代表者，是门店业绩的责任者，是上级政策的执行者，是销售策略的制定者。为什么酒店餐饮连锁企业扩张之路举步维艰？为什么单店赢利徘徊不前？究竟如何使店面业绩最大化？区锐强老师针对目前酒店餐饮连锁行业的现状，结合多年的培训及实战经验，提炼出卓越店长的个人能力修炼方法、门店...

周忠亭超级餐饮管理

2013-03-27

大小：1.70 GB

《超级餐饮管理》超级餐饮五力管理主要是针对餐饮业、酒店业，经常出现竞争强，执行难，利润低等现实问题，而设计的经理人课程。餐饮五力管理分别是核心竞争力、职业领导力、强制执行力、制度约束力、实效控制力等实施方案。管理层的职责又是什么呢？常见的答案就是指挥别人工作的人，就像我们平常所...

周忠亭餐饮企业菜品创新技巧（酒店）

2013-03-21

大小：600 MB

讲师介绍周忠亭中国十大餐饮管理讲师之一、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会讲师团成员、中华酒店管理专家讲师团教授、中国烹饪名师、国家高级烹饪技师、省烹饪技能考评员、高级营养师、荣获CCTV－2满汉全席金厨奖。现任东方美食学院助理院长，教研室主任，餐饮管理副教授，...

易钟餐饮酒店企业文化建设教程

2013-03-19

大小：503 MB

第一讲酒店为什么需求企业文化（上） 1．前言 2．企业文化的定义与组成第二讲酒店为什么需求企业文化（下） 1．企业文化建设的作用 2．企业文化建设误区及现存问题第三讲核心篇：塑造企业价值理念（一） 1. 案例：麦当劳的文化 2. 价值观与企业价值观 3. 企业领导的价值观(...

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