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餐饮酒店 共116 条资源
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不少餐厅全年都处在“"缺人”的死循环中 总是抱怨市场行情不好 用尽各种办法也招不来人。 但事实真的如此吗? 这节课为你剖析招不到人背后真正的原因。 适用学员 连锁餐饮企业店长、1-3家初创阶段餐饮品牌创始人 课程目录 1.陈老师笔记法 陈老师笔记法.mp4 2.什么是招募管理? 1.餐厅招人遇...
招聘难,难于上青天! 难在好员工难招, 更难在根本招不到人。 市场形式严峻如此,你必须以别具一格的技巧“抢夺”人才, 同时,能不能“撩”到人才,也是对品牌影响力的考验。 招聘是一项数量与质量并重的工作, 招聘的效率不单单取决于招聘的人数,也需要质量的支撑, 一套完整的招聘标准与流...
勺子餐饮-周黑鸭品牌案例全解

2021-01-15

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周黑鸭品牌案例全解 从注册公司,到全国直营店超600家、年销售30亿的黑马企业,周黑鸭只用了10年。 1.这家公司的早期创业历程:它是怎么发展起来的? 2016年11月11日,双十一的时候,有一家企业悄悄来到了香港挂牌上市,它叫周黑鸭,作为吃货你可能吃过,就这样一根普普通通的鸭脖,华丽转身...
适用学员 中小餐饮企业老板、连锁餐饮企业人力资源负责人 人力资源管理运行机制释义 人力资源管理运行机制释义 (8:34) 人力资源分析 分析的四个时期 (10:04) 基于运营特点的人力资源分析 (18:50) 基于发展阶段的人力资源分析 (7:06) 基于战略发展的人力资源分析 (12:16) 诊断 组织诊断 (5:4...
合伙创业股份划分“潜规则” 合理的股权结构有多重要? 为什么创业时期同样的股权划分, 海底捞和真功夫却走向了不同的道路? 各种合伙人之间有何不同? 如何根据不同的合伙形式, 进行相应的股权设置? 你有没有对股权分配进行前期风险预估? 真功夫的前车之鉴你能借鉴到哪些? 合伙创业股权...
每个月是不是总有那么几天,因为达不成业绩指标而抓狂? 对于餐厅而言,达成业绩指标其实可以用上这8大战略! 又如何做到拆解业绩指标,让千斤重担千人挑? 本课都将为你详细解答。 8大战略,快速达成餐厅业绩指标
生意越来越难做了... 餐饮业态目前在购物中心的同质化竞争愈加严重, 而据有关统计,不少购物中心, 餐饮比例更是超过70%。 客群就那么多,带来餐饮商家之间的过度竞争, 人流量稀少,导致餐饮门店倒闭量急剧上升。 在这个沸腾和失控的年代, 我们该把握怎么样的节奏? 我们先来思考这样的问题...
餐饮行业一直都是发展的最好的行业,自古民以食为天,人们离不开吃,也就自然会有人开餐厅,如今人们创业也大多会选择餐饮这个行业,因为这个行业不仅进入门槛低,回笼资金也很快,但是开一家餐饮店前期准备工作也比较多,想学习的不妨看看! 跟南城香学做快餐连锁 00 发刊词 南城香汪国玉:这些方法...
中高端酒店领跑者亚朵,在经历了阶段性的演变之后,对于“第四空间”的社群想象,也有了「房间-空间-人群」的进化。这也体现了亚朵在快速扩张背后,在众多跨界合作中所追寻的生活体验方式的提升,以及IP酒店的多元化呈现。 本期课程将探索亚朵精益化管理和创新化运营下,如何让亚朵在中高端酒店中,实...
讲师介绍 闫寒 优粮生活合伙人 优粮生活合伙人,8年的国有银行数据中心工程师。创业后,加入O2O大军,以工程师身份进入外卖行业,实现从2014年1家单店到2017年全国近百家连锁店的成就,仍然在加速发展,正在向日均万单挺近。 课程介绍 餐饮 精细化运营 【课程要点】 1、外卖行业的四个时代 ...
解密单店运营管理关键 讲师介绍 肖子余 木屋烧烤副总经理 肖子余,木屋烧烤副总经理、北京分公司总经理,2003年加入第一家木屋烧烤,15年的时间里,木屋烧烤的直营门店已超过120家,包括北京的35家门店。同时,木屋烧烤在整体行业生态圈的打造上也日趋形成,力求做到深度行业布局。 课程介绍 ...
讲师介绍 薛国巍 仔皇煲创始人 仔皇煲创始人、餐饮行业从业18年,中国烹饪协会2015年优秀企业家、2016年中国快餐功勋人物。2012年创立“仔皇煲”中式煲仔饭快餐品牌,截至目前共开设30家直营店铺。 课程介绍 大势观澜 大数据 经营模式 【课程背景】 餐饮行业作为朝阳行业,市场每天都发生着商战...
因版权限制,本资源不再提供下载,请支持正版 讲师简介:王力加 探鱼创始人;蔡澜点心创始人;甘棠明善餐饮董事长。 课程研发者: 秦莹,《跟华杉学品牌营销》《跟张弛学市场调研》《贾宁·财务思维课》《古典·超级个体》《给孩子的博物学》主编。 课程亮点: 1. 2013年12月26日,...
作为中餐正餐头部品牌,西贝餐饮创业三十二年,目前已经达到年收入六十亿元的规模,共有员工2.3万。如何在竞争激烈的餐饮行业,保持对员工的有效管理和长效激励,从而实现持续盈利?本堂课我们邀请到了西贝餐饮创始人贾国龙老师和西贝首席文化官贾林男老师,他们将为您解答这一问题。 讲师简介:贾国...
餐饮资料内参【合辑】第一季 餐饮必备合同 律师修订版 劳动合同全套 07劳动合同-刘律师修订 08劳动合同变更书-刘律师修订 09劳动合同终止声明书-刘律师修订 10劳动合同解除或终止协议-刘律师修订 11员工保密和竞业禁止协议-刘律师修订 14固定期限劳动合同-刘律师修订 连锁餐饮加...
餐饮店铺运营及管理资料合集

2019-12-14

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餐饮店铺运营及管理资料 餐饮案例之--85度 餐饮案例之--coco 餐饮案例之--呷哺呷哺 餐饮案例之--贡茶 餐饮案例之--海底捞 餐饮案例之--咖啡开店指南 餐饮案例之--肯德基 餐饮案例之--麦当劳 餐饮案例之--满记甜品 餐饮案例之--千味涮 餐饮案例之--俏江南 餐饮案例之--味千拉面 餐饮案例之...
【忠实客户】让客人再次光临的特色餐饮服务 餐饮行业竞争进入白热化阶段,即使厨师的烹饪技艺再好,也有可能随时关门。导致顾客来你家餐厅用餐而不去别家是有原因的,而特色餐饮服务将让你拥有一群忠实的回头客!本课程教你如何做特色餐饮服务,并将特色服务渗透至各个环节,用特色服务赢取忠诚的顾...
国八条的出台,不仅影响了整个餐饮行业,同时也在推动众多的餐饮企业加快转型,适应市场,面对需求的变化以及消费群体的变迁,餐饮业应该如何改革发展?本课程把脉国八条后的餐饮业发展,重新梳理行业需求点,支招应对条规影响,助力你用改革心态重获行业市场份额。 课程大纲: 一、从经济学角度分析...
酒店餐饮 成本控制与品质管理六大模块 酒店餐饮成本控制离不开品质管理,减少成本不能以牺牲品质为代价。然而现在物价水平、人工成本越来越高,顾客要求也越来越高,如何解决这个难题?本课程将分享常研究、常整顿、常清洁、常规定、常清醒、常营销六大模块的实施标准,教你懂得成本控制与品质管理的...
酒店经营 如何全面控制酒店经营成本在当前市场竞争日益激烈,外部经营环境恶化的情况下,减少和控制成本已成为酒店生存和发展的必由之路。而良好的成本控制也体现了酒店管理者的水平,将最终提升酒店的经济效益。本课程就如何控制酒店经营成本进行了探讨,分析了酒店经营成本构成及其特点,为您提出...
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