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餐饮酒店共103 条资源

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混沌大学研习社：贾国龙-西贝：组织制胜之道

2020-03-20

大小：614 MB

作为中餐正餐头部品牌，西贝餐饮创业三十二年，目前已经达到年收入六十亿元的规模，共有员工2.3万。如何在竞争激烈的餐饮行业，保持对员工的有效管理和长效激励，从而实现持续盈利？本堂课我们邀请到了西贝餐饮创始人贾国龙老师和西贝首席文化官贾林男老师，他们将为您解答这一问题。讲师简介：贾国...

餐饮行业内部资料内参【合辑】价值19999

2019-12-17

大小：1.27 GB

餐饮资料内参【合辑】第一季餐饮必备合同律师修订版劳动合同全套 07劳动合同-刘律师修订 08劳动合同变更书-刘律师修订 09劳动合同终止声明书-刘律师修订 10劳动合同解除或终止协议-刘律师修订 11员工保密和竞业禁止协议-刘律师修订 14固定期限劳动合同-刘律师修订连锁餐饮加...

餐饮店铺运营及管理资料合集

2019-12-14

大小：16.6 GB

餐饮店铺运营及管理资料餐饮案例之--85度餐饮案例之--coco 餐饮案例之--呷哺呷哺餐饮案例之--贡茶餐饮案例之--海底捞餐饮案例之--咖啡开店指南餐饮案例之--肯德基餐饮案例之--麦当劳餐饮案例之--满记甜品餐饮案例之--千味涮餐饮案例之--俏江南餐饮案例之--味千拉面餐饮案例之...

【忠实客户】让客人再次光临的特色餐饮服务

2019-12-03

大小：319 MB

【忠实客户】让客人再次光临的特色餐饮服务餐饮行业竞争进入白热化阶段，即使厨师的烹饪技艺再好，也有可能随时关门。导致顾客来你家餐厅用餐而不去别家是有原因的，而特色餐饮服务将让你拥有一群忠实的回头客！本课程教你如何做特色餐饮服务，并将特色服务渗透至各个环节，用特色服务赢取忠诚的顾...

【餐饮趋势】国八条后餐饮业该如何发展

2019-11-12

大小：394 MB

国八条的出台，不仅影响了整个餐饮行业，同时也在推动众多的餐饮企业加快转型，适应市场，面对需求的变化以及消费群体的变迁，餐饮业应该如何改革发展？本课程把脉国八条后的餐饮业发展，重新梳理行业需求点，支招应对条规影响，助力你用改革心态重获行业市场份额。课程大纲：一、从经济学角度分析...

酒店餐饮成本控制与品质管理六大模块

2019-06-28

大小：2.34 GB

酒店餐饮成本控制与品质管理六大模块酒店餐饮成本控制离不开品质管理，减少成本不能以牺牲品质为代价。然而现在物价水平、人工成本越来越高，顾客要求也越来越高，如何解决这个难题?本课程将分享常研究、常整顿、常清洁、常规定、常清醒、常营销六大模块的实施标准，教你懂得成本控制与品质管理的...

酒店经营如何全面控制酒店经营成本

2019-05-31

大小：714 MB

酒店经营如何全面控制酒店经营成本在当前市场竞争日益激烈，外部经营环境恶化的情况下，减少和控制成本已成为酒店生存和发展的必由之路。而良好的成本控制也体现了酒店管理者的水平，将最终提升酒店的经济效益。本课程就如何控制酒店经营成本进行了探讨，分析了酒店经营成本构成及其特点，为您提出...

余世维讲座-余世维《宾客期望的酒店管理》

2018-08-11

大小：1.14 GB

余世维讲座 - 余世维《宾客期望的酒店管理》共9集余世维宾客期望的酒店管理 01 余世维宾客期望的酒店管理 02 余世维宾客期望的酒店管理 03 余世维宾客期望的酒店管理 04 余世维宾客期望的酒店管理 05 余世维宾客期望的酒店管理 06 余世维宾客期望的酒店管理 07 余世维宾客期望的酒店...

薛国巍互联网餐饮的发展之道

2017-11-24

大小：956 MB

薛国巍互联网餐饮的发展之道讲师介绍薛国巍仔皇煲创始人仔皇煲创始人、餐饮行业从业18年，中国烹饪协会2015年优秀企业家、2016年中国快餐功勋人物。2012年创立“仔皇煲”中式煲仔饭快餐品牌，截至目前共开设30家直营店铺。课程介绍互联网餐饮发展热点仔皇煲餐饮业是普通消费者对...

徐宝良餐饮成本控制细节管理

2015-04-22

大小：632 MB

在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗？仅靠"量大菜足"就能够宾鹏满座吗？成本控制已经是必须重视的手段！在已是低微的利润中再减"口粮"… …. 当物价在攀升、人工成本在增加、续签的房租又要上调…… 我们头痛的事越来越多。而厨房成本控制若不力，漏洞、流失将导致成本费用...

正宾揭秘小餐馆的微博营销妙招

2015-03-30

大小：140 MB

小规模的餐厅如何做微博营销?是常规维护?还是用心经营。本期课程懒人业余连锁餐厅掌柜陈正宾讲述自己如何使微博成为餐厅人气火爆的利器法宝。中国互联网已经全面进入微博时代！新浪与腾讯微博网易微博和搜狐微博的注册用户总数已经突破6亿，每天日登陆数超过了4000万。同时，微博用户群又是中国互联网...

张赢哈哈镜鸭脖店的O2O试水

2015-03-23

大小：210 MB

张赢哈哈镜鸭脖店的O2O试水——张赢内容简介：张赢，曾在IBM美国工作10年，任高级咨询总监。 2012年回国任哈哈镜鸭脖总经理，希望“做一件被人经常谈起的事”。哈哈镜曾经是一家传统的鸭脖店，2012年通过O2O方式，大大提高了1000个线下配送点管理效率，使送货时间控制在15至45分钟，...

乔赢餐饮企业如何进行品牌营销-从红高梁到康酷

2015-02-15

大小：396 MB

《餐饮企业如何进行品牌营销—从红高梁到康酷》内容介绍：课程目录: 第一讲不花广告费打造品牌（上） 1、前言 2、红高粱的品牌故事第二讲不花广告费打造品牌（中） 1、会抽象才会打造品牌 2、挑战是最好的营销第三讲不花广告费打造品牌（下） 1、利用抽象概念打造品牌 2、最好的...

季琦汉庭连锁酒店CEO

2015-01-29

大小：290 MB

季琦汉庭连锁酒店CEO——季琦最新讲座更新在讲座内容简介：季琦简介 1966年生于江苏 1999 年，与梁建章、沈南鹏、范敏共同创建携程旅行网，携程网于2003年在纳斯达克上市 2002 年，季琦创办如家连锁酒店 200

餐饮店长必修三堂课

2015-01-18

大小：396 MB

餐饮店长必修三堂课

海岩海“眼”看酒店

2015-01-11

大小：396 MB

主讲专家：海岩作家、中国旅游饭店业协会会长、昆仑饭店董事长《海“眼：看酒店—东方名家》课程目录第1集中国酒店经营比较第2集酒店的品牌与特色第3集酒店管理模式第4集酒店战略与团队第5集酒店的差异化经营第6集我的酒店管理经验

张志军现代酒店服务与管理

2014-12-21

大小：396 MB

《现代酒店服务与管理》-培训光盘目录 1 我国现代饭店业的兴起与发展 2 饭店服务是商品吗 3 不是所有的客人都是你的客人 4 没有高价格只有卖不出去的价格 5 你的客人是竞争对手抢走的吗 6 客人是怎样判断服务质量的 7 如何处理好客人的投诉 8 饭店谢绝客人自带酒水合理吗 ...

烧烤专题

2014-12-20

大小：2.19 MB

烧烤专题内容简介：小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子...

专家团星级饭店服务规范

2014-10-24

大小：396 MB

《星级饭店服务规范》内容介绍：星级饭店服务规范本讲座共分两部分，第一部分为宾馆住宿部用语，包括前厅接待、行李部、衣帽间、预订部、电话总机、收款结账、客房服务、洗衣部等饭店服务内容，共分七章。第二部分为宾馆餐饮部用语，包括餐厅接待、风味餐厅服务、投诉处理、送餐服务、订餐等内容...

邵德春酒店六常管理模式高清

2014-10-20

大小：396 MB

邵德春时代光华特聘高级培训师，中国酒店六常法创始人，中国酒店六常法管理系统创始人，有20多年的酒店管理、咨询、培训经验，历任多家知名酒店高级顾问。邵老师在全国各地举办过1000多场公开课，培训过几万家酒店餐饮企业，为300多家餐饮酒店导入六常法，指导和策划了几百家餐饮企业的定位，让多家餐...

何永智餐饮创业者的心路历程

2014-10-19

大小：33.0 MB

何永智餐饮创业者的心路历程——何永智内容简介：何永智，重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司总裁，重庆市火锅协会会长。第十一届政协委员，第八届、第九届、第十届全国妇女代会代表，中国饭店协会火锅专业委员会主任、中国饭店业国家级评委、重庆历史文化名城保护专业委员会副主任。...

专家团餐厅酒水服务知识与技能

2014-10-19

大小：253 MB

专家团餐厅酒水服务知识与技能内容简介：酒店服务餐厅酒水服务知识与技能

周忠亭餐饮酒店总裁修炼-赢在领导力

2014-07-30

大小：396 MB

领导力就是有人愿意追随你的能力，这种能力就是人的激励与被激励的过程，与其盘点财物，不如盘点人，一切的“赢”离不开人的原动力！餐饮酒店业人才短缺在全国已成普遍现象。高层缺、中层缺、基层缺；招人难、选人难、用人难、育人难，留人更难！如何解决，学选人之术，悟留人之道，启用人之器，得育...

邵德春酒店六常管理模式

2014-06-09

大小：1.17 GB

邵德春酒店六常管理模式——邵德春内容简介：邵德春时代光华特聘高级培训师，中国酒店六常法创始人，中国酒店六常法管理系统创始人，有20多年的酒店管理、咨询、培训经验，历任多家知名酒店高级顾问。邵老师在全国各地举办过1000多场公开课，培训过几万家酒店餐饮企业，为300多家餐饮酒...

季琦连锁酒店的管理运营方法

2014-06-07

大小：290 MB

1.1如何为公司取名 1.2创业者最需要什么样的特质 1.3创业初期容易犯的错误有哪些 1.4选择创业合作伙伴的标准是什么 1.5夫妻创业好吗 1.6朋友能一起做生意吗 1.7选什么样的合作伙伴更容易走到底 1.8创业时如何选择商业模型 1.9在陌生领域创业开始应该怎么做 1.10创业时怎样才能找到好的产品 1...

张洋用互联网思维做餐饮从看不见到挡不住

2014-06-03

大小：70.0 MB

张洋，既有在英国的创业经历，又是餐饮业家族出身，是一个具有双重背景的创业者。他早期在英国创办订票网站Trainline，最终做到全英86%的份额，被一家PE收购。2005年，他进入餐饮行业，成立Food Kingdom公司，为英国4000多家餐厅提供管理信息系统。2011年，张洋创办的易淘星空网络科技(北京)有限公司...

周忠亭餐饮酒店企业股权激励与考核方法

2014-06-03

大小：345 MB

餐饮酒店业如何才能打造稳固的“企业与员工的利益共同体”，实现利益共享，风险同担？餐饮酒店业如何才能让老板不在的情况下，员工队伍仍能同心同德、兢兢业业？如何才能激励并释放人力资本潜能，将人力资本的价值发挥到极致？本课程将为您教授餐饮企业股权激励与考核方法。周忠亭餐饮酒店企业股权...

易钟向海底捞学服务-个性化服务赢得一切

2014-05-27

大小：109 MB

易钟向海底捞学服务：个性化服务赢得一切——易钟内容简介：到餐厅用餐的客人虽然都是吃饭，但吃饭的目的与需求则有多种类型，这就包括填饱肚子、家庭聚会、生日聚会、商务宴请、朋友聚会、情人约会等各种类型，所以标准的、统一的酒店服务标准能力有限，而个性化的服务才能赢得一切。那...

易钟向海底捞学服务-用增值服务感动客人

2014-05-27

大小：109 MB

易钟向海底捞学服务：用增值服务感动客人——易钟内容简介：去餐厅吃饭，很多客户在意的是贵不贵但更多的客人在意的其实是值不值，所以餐厅留住客人的关键在于突出物有所值，这就包括饭菜是否可口、就餐环境是否温馨以及是否有惊喜的增值服务。海底捞在增值服务上可是做足了功夫，它所创...

易钟向海底捞学服务-感动的员工创造感动的客户

2014-05-27

大小：114 MB

易钟向海底捞学服务：感动的员工创造感动的客户——易钟内容简介：海底捞的门口经常是门庭若市、车水马龙，但是用户依然乐此不疲、频频光顾，这很大程度上要归功于其优质的服务。海底捞的服务堪称行业标杆，就连竞争对手也开始主动学习，那么海底捞优质服务的秘诀究竟是什么？为什么易钟...

易钟向海底捞学服务-雇佣员工的大脑

2014-05-27

大小：150 MB

易钟向海底捞学服务：雇佣员工的大脑——易钟内容简介：海底捞很有名的一句管理箴言是这么说的：如果仅仅是让员工严格地遵守制度和流程，这等于只是雇佣了他的双手，这是最亏本的生意，而人最值钱的是大脑，因为他有创造力。企业的成功归根到底是人才管理的成功，海底捞众多的贴心服务与...

动画酒店英语

2014-05-22

大小：396 MB

酒店英语

饮食大全特色早点小吃制作技术大全

2014-05-05

大小：1.00 GB

饮食大全特色早点小吃制作技术大全——早点小吃最新讲座更新在

朱明坤餐饮连锁精细化成本管理

2014-04-20

大小：750 MB

朱明坤餐饮连锁精细化成本管理——朱明坤内容简介：为什么有的餐厅生意火爆却赚不到钱？为什么有的餐厅消费低却可以保证稳定利润？“利润提升10%=多开1家店！”如何做到让餐厅利润提升10%…… “找准定位，事半功倍！”餐厅定位不一样，商圈不一样注定盈利模式就会有很大的差别。如何运...

邵德春酒店职业经理人管理实务

2014-04-03

大小：396 MB

随着我国经济的发展，宾馆酒店的数量也急剧增长，酒店职业经理人成为全国酒店宾馆的紧缺人才。中国酒店业正进行着一场人才争夺战。如何留住人才？如何使现有的人才成为优秀的酒店职业经理人？优秀的酒店职业经理人到底该管什么？本课程将会告诉您破解这些难题的方法,为企业培养并留住优秀的酒店职业经...

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