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美食文化 共792 条资源
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课程介绍: 课程来自李记的精品凉拌菜系列热卤系列教程。0基础学员,可以学会地道凉拌菜,少走弯道。凉拌菜技术不精的可以通过学习课程提升整体菜品味道,使每一道菜品都能够达到色香味俱全的要求。学完之后可以轻松做出色、香、味俱全的凉拌菜,使门店生意越来越好。 课程目录: 01.凉拌菜葱油的制...
课程目录 1-(前言)品诺王老师:为什么推出这节课?能给大家带来什么帮助?.mp4 2-家常蒸馒头(核心主讲:如何做好发面?).mp4 3-通用肉馅(包子馅、饺子馅、馅饼都能用).mp4 4-万能料油(炒菜、拌馅、拌凉菜都能用).mp4 5-陕西地道油泼辣子.mp4 6-零醒发包子.mp4 7-水晶蒸饺.mp4 8-土豆丝...
黎叔家常川菜私教课

2023-04-11

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中国烹饪大师的家常川菜手把手教学;及四十余年的从厨经验分享! 课程目录 1-先导片:开课前黎叔想给大家讲的一些话.mp4 2-青椒肉丝—先炒青椒还是肉丝?.mp4 3-木耳肉片—基础家常菜的细节掌握.mp4 4-酸菜鱼—传统四川做法有何不一样?.mp4 5-粉蒸肉—必须学会的川菜.mp4 ...
《中华小厨神-多彩少儿烹饪30道》吃饱肚子,活动身子,丰满脑子。 课程目录 01 《人是铁,饭是钢,每餐搭配有配方》--基础营养搭配讲解.mp4 02 《厨房里面都有啥》--厨具功能介绍及分类.mp4 03 紫苏拌黄瓜--敲敲打打更入味.mp4 04 一帆风顺果蔬拼--水果全身都是宝.mp4 05 凉拌彩色番茄--拍拍打打...
课程目录 001: 重庆酸辣粉技术 002: 芝士焗饭 003: 水果捞 004: 小龙虾大全 005: 丹丹炸鸡排 006: 最新串炒饭 007:正宗诸葛烤鱼制作技术 008: 鲨鱼哥麻辣烫等多个文件 009: 锅巴土豆】 010: 菠菜面全套技术 011: 餐创奥灶面 陆少凤 012: 沧州火锅鸡配方视频教程 013: 怕不辣...
如今,人们在饮食上追求时尚、卫生、简洁,越来越青睐不奢华但足够别致用心、制作用时不多却美味、花费不多就可以吃得很饱足的西式简餐。《西式简餐制作》课程是一门烹饪专业的实践操作课程。课程依据市场需求而开设,主要内容包括制作工作日早餐、制作节假日早餐、制作快餐、制作时尚简餐、制作儿童餐...
本课程讲授西餐烹调理论知识和操作技能及不同类型菜肴的工艺流程。 基础理论知识主要包括:西餐烹饪发展史、西餐厨房、西餐特殊原料知识、各类菜品的制作工艺、制作要点和制作原理以及菜肴的质量标准等。 实践主要为菜品制作:原料加工、烹调制作、点缀盛装等。 培养学生独立制作典型的西式传统菜肴的...
特色小吃品牌配方技术做法合集

2020-10-30

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特色小吃品牌配方技术做法合集 文件目录 叫了个鸡怎么炸 叫了个鸡配方出售.MP4 叫了个鸡怎么做 叫了个鸡炸整鸡做法.mp4 叫了个鸡做法 叫了个鸡的配方 叫了一只鸡配方.mp4 叫了个炸鸡怎么样 叫了个鸡腌料哪里买.mp4 叫了只鸡秘方 叫了个鸡技术转让 叫了个鸡的制作方法.mp4 叫了只鸡用的什么...
全国特色小吃配方详细视频教程轻松好上手 ├──01龙隐小吃-安徽牛肉板面 实体配方视频教程 | ├──01底汤的制作.mp4 173.85M | ├──02面条的制作.mp4 61.34M | └──03成品出碗.mp4 30.35M ├──02龙隐小吃-广东肠粉 实体配方视频教程 | ├──01肠粉料汁的制作.mp4 52.52M | ├──...
在其他美食博主为了摆拍精致将餐具、相机、滤镜发挥到极致的时候, 王大厨,在毫无美感的的专业后厨里,凭一己之力,用真·硬核视频扭转了这股歪风,即使画面里全是一片不锈钢背景,仍然让你感受到这盘菜“真的好吃” 美食作家王刚的99个美食制作小视频课程目录 1、教你:“上汤白菜”的家常...
18堂零基础烘焙课,轻松做甜点 关于如何简单快速学会烘焙,做出美味甜点,千万人气美食博主坨坨mama最有心得了。这次她首次公开自己12年的烘焙心得,把烘焙技巧融合到健康美味独家配方中,为你量身定制一门实用、系统的烘焙课——《18堂零基础烘焙课》,让你每天15分钟,轻松做出63款米其林...
【甜品制作】零基础在家里也能学做蛋糕甜点 家里有烤箱,自己做甜品每次都翻车?来学学这套教程吧! 各种小零食、火腿吐司、肉松小贝、小熊饼干等等制作方法 博学商学院甜品课程目录: 我的资源 吐司面包类 烤箱食谱(2) 搅拌发酵类 烘烤 烘烤搅拌类 大米面包 标准面包程序 做面包宝...
【烹饪技术】全国烹饪技术全集视频教程讲座 全国烹饪技术全集视频教程讲座目录如下: 戈登拉姆齐终极烹饪教程 戈登拉姆齐终极烹饪教程.Gordon.Ramsays.Ultimate.Cookery.Course.S01E01.中英字幕.HR-HDTV.AAC.1024X576.x264-YYeTs人 人影视 戈登拉姆齐终极烹饪教程.Gordon.Ramsays.Ulti...
菜品培训视频

2019-10-06

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菜品培训视频 Q弹鸡三宝.mp4 避风塘阿根廷红虾.mp4 避风塘波斯顿龙虾.mp4 避风塘英格兰面包蟹.mp4 川味肥肠.mp4 酱烧鸭锁骨.mp4 金牌毛血旺.mp4 咖喱海三鲜.mp4 老坛酸菜烤鱼.mp4 老鹰捉小鸡.mp4 六月黄香辣蟹.mp4 六月黄香辣蟹新.mp4 秘觉招牌串串桶.mp4 秘觉招牌串串桶-电磁炉版.mp4 ...
刘少雄 宋词之美

2018-03-31

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刘少雄 宋词之美 中文系 刘少雄 词,原属配合音乐而能歌唱的诗,是中国韵文中最婉丽动人的一种文体。词之为体,委婉含蓄,最具女性阴柔之美,宜於表达幽隐深微的情思。词人所代表的是一种细腻、敏感的生命型态,追忆往事,流连光景,对於男女相思之... 单元 1.课程简介、情感与形式 ─ 词体的美感...
王裕文 咖啡學全16讲

2018-03-21

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王裕文 咖啡學 由於台湾并非咖啡的主要生产国,咖啡在台湾也非主要的经济作物,但国人消费咖啡的习惯正逐年增加,因此咖啡课程在台湾的主要教授内容应着重在咖啡选购方面。本课程的主要目标将着重在咖啡品质的分辨与优缺点的判定。... 单元 2.虹吸壶的冲煮方式 单元 3.咖啡学官能监定 单元 4.咖...
当传统文化与移动互联网碰撞,会产生什么样的火花?在移动互联网时代,文化经营应该如何操作?青年茶人计划创始人季烨在本课程中,结合自身实践经验,呈现传统文化到移动互联网的变化与融合,剖析文化活动经营的商业价值与发展趋势,为创业者项目的运营带来思考及借鉴。同时把握住移动互联网时代,国民...
专家团 唐风宋韵

2017-04-18

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《唐风宋韵电视唐诗宋词》讲述了中国五千年的传统文化,是人类精神世界中*璀璨的瑰宝之一。中国传统文化使一代代龙的传人有了高尚的理想,丰富的情感和深厚的文化底蕴。其中唐诗宋词更是传统文化中精彩的篇章,它洗练的语言、高远的意境,使每个中国人能够知事、能行、明理、会言。
徐志啸 楚辞研究全18集

2016-12-11

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徐志啸 楚辞研究全18集 介绍了楚辞的生成机制以及其文化背景产生的条件,屈原生平及其思想和他的作品内涵 徐志啸 复旦大学 徐志啸,男,1948年生。现任复旦大学中文系教授,博士生导师。国际比较文学协会会员,中国作家协会会员,中国屈原学会副会长,中国诗经学会常务理事;北京语言大学比较文...
姚小鸥 诗经研究全48集

2016-11-03

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姚小鸥 诗经研究全48集 为什么开设这门课程、如何开设讲授这门课程、《诗经》的性质和称名、《诗经》的性质等内容。 姚小鸥 中国传媒大学 中国传媒大学文学院教授,博士研究生导师,从事中国古代文学与戏剧戏曲学的研究。专著有《诗经三颂与先秦礼乐文化》,主编有《出土文献与中国文学研究》...
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