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美食文化共779 条资源

共101.356GB

记录片看见台湾第一部

2018-12-21

大小：1.72 GB

记录片看见台湾第一部纪录片《看见台湾》耗资9000万新台币完成，是台湾纪录片影史上，拍摄成本最高的电影。导演齐柏林花了将近5年的时间拍摄，在全台湾的上空飞行，总累积了400小时的直升机飞行...

刘少雄宋词之美

2018-03-31

大小：7.58 GB

刘少雄宋词之美中文系刘少雄词，原属配合音乐而能歌唱的诗，是中国韵文中最婉丽动人的一种文体。词之为体，委婉含蓄，最具女性阴柔之美，宜於表达幽隐深微的情思。词人所代表的是一种细腻、敏感的生命型态，追忆往事，流连光景，对於男女相思之... 单元 1．课程简介、情感与形式 ─ 词体的美感...

王裕文咖啡學全16讲

2018-03-21

大小：6.40 GB

王裕文咖啡學由於台湾并非咖啡的主要生产国，咖啡在台湾也非主要的经济作物，但国人消费咖啡的习惯正逐年增加，因此咖啡课程在台湾的主要教授内容应着重在咖啡选购方面。本课程的主要目标将着重在咖啡品质的分辨与优缺点的判定。... 单元 2．虹吸壶的冲煮方式单元 3．咖啡学官能监定单元 4．咖...

传统文化在移动互联网下的文化经营

2017-06-13

大小：901 MB

当传统文化与移动互联网碰撞，会产生什么样的火花？在移动互联网时代，文化经营应该如何操作？青年茶人计划创始人季烨在本课程中，结合自身实践经验，呈现传统文化到移动互联网的变化与融合，剖析文化活动经营的商业价值与发展趋势，为创业者项目的运营带来思考及借鉴。同时把握住移动互联网时代，国民...

专家团唐风宋韵

2017-04-18

大小：2.51 GB

《唐风宋韵电视唐诗宋词》讲述了中国五千年的传统文化，是人类精神世界中*璀璨的瑰宝之一。中国传统文化使一代代龙的传人有了高尚的理想，丰富的情感和深厚的文化底蕴。其中唐诗宋词更是传统文化中精彩的篇章，它洗练的语言、高远的意境，使每个中国人能够知事、能行、明理、会言。

徐志啸楚辞研究全18集

2016-12-11

大小：1.06 GB

徐志啸楚辞研究全18集介绍了楚辞的生成机制以及其文化背景产生的条件，屈原生平及其思想和他的作品内涵徐志啸复旦大学徐志啸，男，1948年生。现任复旦大学中文系教授，博士生导师。国际比较文学协会会员，中国作家协会会员，中国屈原学会副会长，中国诗经学会常务理事；北京语言大学比较文...

姚小鸥诗经研究全48集

2016-11-03

大小：1.53 GB

姚小鸥诗经研究全48集为什么开设这门课程、如何开设讲授这门课程、《诗经》的性质和称名、《诗经》的性质等内容。姚小鸥中国传媒大学中国传媒大学文学院教授，博士研究生导师，从事中国古代文学与戏剧戏曲学的研究。专著有《诗经三颂与先秦礼乐文化》，主编有《出土文献与中国文学研究》...

张海明中国古代的歌与诗

2016-10-24

大小：912 MB

张海明中国古代的歌与诗介绍了中国古代诗歌与音乐的互动与互渗的关系。张海明清华大学张海明，清华大学中文系教授、博士生导师。主要从事中国古代文学理论、古典文学和比较诗学研究。著有《玄妙之境》、《中国文学思想史》等。

骆玉明世说新语

2016-10-21

大小：2.05 GB

骆玉明世说新语《世说新语》是我国南朝宋时期（420-581年）产生的一部主要记述魏晋人物言谈轶事的笔记小说。是由南朝刘宋宗室临川王刘义庆（403-444年）组织一批文人编写的，梁代刘峻作注。全.. 骆玉明复旦大学骆玉明，复旦大学中文系教授、博士生导师。研究方向为汉魏六朝文学。著有《纵...

马玉琛教你写小说全16集

2016-09-26

大小：1.26 GB

马玉琛教你写小说全16集小说是文学体裁四分法中的一大样式。它是通过塑造人物、叙述故事、描写环境来反映生活、表达思想的一种文学体裁。本系列教你如何写小说。马玉琛西安财经学院西安财经学院教授，中国作家协会会员。小说的叙述（一）小说叙述人的选择（故事是谁讲）法国19世纪...

许嘉璐训诂学与经学、文化

2016-09-26

大小：432 MB

许嘉璐训诂学与经学、文化训诂学是中国传统研究古书中词义的学科，是中国传统的语文学——小学的一个分支。训诂学也在译解古代词义的同时，也分析古代书籍中的语法、修辞现象。许嘉璐北京师范大学全国人大常委会副委员长, 国家语委主任，民进中央主席。１９３７年６月生，字...

邸永君传统文化系列课全30集

2016-09-25

大小：1.84 GB

邸永君传统文化系列课全30集中国传统文化是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，具有鲜明民族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。它是中华民族几千年文明的结晶。邸永君中国社会科学院中国社会科学院副研究员。主要研究领域为清史与满族史，东北民族史...

张海鸥旧体诗词写作全26集

2016-09-17

大小：1.59 GB

张海鸥旧体诗词写作全26集当前简介：我国的旧体诗有古体近体的分别。古体诗有四言、五言、六言、七言、杂言等，“五四”时期，新文化运动的倡导者们主张废除中国古典诗歌不利于表现当时社会生活和思想感情的形式约束，采用白话写诗，遂有“新诗”的出现。为了区别这两种不同的诗体，便把中国古典诗...

邴正文化哲学

2016-09-11

大小：1.93 GB

邴正文化哲学介绍了文化哲学的性质、属性、产生、发展及其内在矛盾等问题。邴正吉林社会科学院邴正，吉林省社会科学院教授，博导，从事哲学、社会学、文化学研究，著有《追寻自由》、《当代人与文化》、《献给太阳的祭礼》、《巨人的时代》等。文化的定义：一，人所创造的活动...

林永匡清代宫廷文化

2016-09-05

大小：7.80 GB

林永匡清代宫廷文化课程追随正史的脚步，介绍了清代宫廷里的居住、膳食、服饰、行止、娱乐、苑林、礼仪、管理等文化，帮助大家更全面的了解高墙之内的生活。对各种戏说进行了有力的回击，对我... 林永匡中国社会科学院林永匡，教授，男，四川省三台县人。现为中国社会科学院研究员，主要...

王伟勇古典诗词之诵吟歌唱全18集

2016-07-02

大小：750 MB

王伟勇古典诗词之诵吟歌唱全18集吟诵本是旧时代文化人的日常必修课，今天竟成了绝响。王教授的讲座以一系列的诗词吟唱开始，从《诗经》到《秋风辞》，从“江南可采莲”到“床前明月光”，一首首大家熟悉的诗词在王教授口中变成了动听的乐曲，一场讲座眼看着就要变成了一场演唱会，大家听得欲罢不能...

张延风中国艺术史全42集

2016-06-29

大小：3.35 GB

张延风中国艺术史全42集张延风教授讲述了整个中国美术的通史。分别从史前艺术——先秦美术——秦汉美术——魏晋南北朝美术——隋唐美术——五代十国美术——宋元美术——明清美术——民国艺术——... ...

李春青文化诗学专题全58集

2016-06-29

大小：5.52 GB

李春青文化诗学专题全58集 “文化诗学”的基本诉求是通过对文学文本和文学现象的解析，提倡深度的精神文化，提倡人文关怀，提倡诗意的追求，批判社会文化中一切浅薄的、俗气的、丑恶的和反文化的东西。李春青北京师范大学北京师范大学文学院教授，博士生导师。现为北京师范大学文学院...

谢柏樑中国当代戏曲文学史全144集

2016-06-29

大小：11.8 GB

谢柏樑中国当代戏曲文学史全144集中国当代戏曲文学史对当代戏剧文学发展历史和戏剧文学实践的一个总结，本系列视频主讲人以时间为经，以作家作品为纬。对从上个世纪四十年代起到二十一世纪初的戏剧文学创作... 谢柏樑中国戏曲学院谢柏樑，中央戏曲学院教授、博导。主要研究方向为中国古代文学...

黄霖《金瓶梅》研究全34集

2016-06-20

大小：1.62 GB

黄霖《金瓶梅》研究全34集金瓶梅》是中国明代长篇世情小说，成书约在隆庆至万历年间，作者署名兰陵笑笑生。《金瓶梅》借《水浒传》中武松杀嫂一段故事为引子，通过对兼有官僚、恶霸、富商3种身份的封建时代市侩势力的代表人物西门庆及其家庭罪恶生活的描述，揭露了明代中叶社会的黑暗和腐败，具有较...

陆俭明语法分析

2016-06-08

大小：2.54 GB

陆俭明语法分析语法分析是编译过程的一个逻辑阶段。语法分析的任务是在词法分析的基础上将单词序列组合成各类语法短语。陆俭明北京大学陆俭明，汉族，生于1935年11月5日，江苏吴县人。1960年于北京大学中文系汉语专业毕业并留校任教，从事现代汉语教学与研究工作。现任北京大学中文系...

《一人食》不孤独的一人食物美学视频下载

2015-12-21

大小：87.0 MB

《一人食》不孤独的一人食物美学据说做饭的人最讨厌的事情不是油烟，也不是饭后谁洗碗的问题，而是自己做好了饭还要去催人来吃的那种心情——多半这些大爷们还是怎么催都不着急的。在没有自己做饭以前，我是无论如何也不能理解我老妈在过去的十几年时光中，隔三差五地因为我没有第一时间坐...

厨房里的人类学家视频25集全

2015-12-21

大小：344 MB

厨房里的人类学家视频25集全讲座大致目录：廚房裡的人類學家：椰香鸡饭标清廚房裡的人類學家：烟花女意大利面 (Pasta alla Puttanesca) 高清廚房裡的人類學家：香酥烤蘑菇高清廚房裡的人類學家：香料飯（Pilaf）标清廚房裡的人類學家：香煎大明蝦标清廚房裡的人類學...

何龙要怎样快速提高品鉴葡萄酒的水平

2015-04-03

大小：110 MB

“何龙要怎样快速提高品鉴葡萄酒的水平（全集视频）”相关介绍葡萄酒品鉴既是一门科学，也是一门艺术。葡萄酒品鉴不仅要了解葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺，还需要大量的品酒实践。如何像高手那样优雅地品酒？如何深入品味葡萄酒的魅力？对酒知之甚少，如何选择自己喜欢的？无...

雪衣虾卷

2015-03-30

大小：10.0 MB

菜式：雪衣虾卷菜系：徽菜播放时长：05:23

松鼠鱼

2015-01-14

大小：10.0 MB

菜式：松鼠鱼菜系：鲁菜播放时长：07:02

兰花扒鸡茸豆腐

2015-01-12

大小：7.00 MB

菜式：兰花扒鸡茸豆腐菜系：鲁菜播放时长：05:25

潮州冻蟹

2014-12-08

大小：8.00 MB

菜式：潮州冻蟹菜系：粤菜播放时长：04:34

一品南乳肉

2014-11-07

大小：10.0 MB

菜式：一品南乳肉菜系：浙菜播放时长：05:52

烩牛脑髓

2014-10-21

大小：8.00 MB

菜式：烩牛脑髓菜系：1 播放时长：05:37

糖醋鲤鱼

2014-10-10

大小：9.00 MB

菜式：糖醋鲤鱼菜系：鲁菜播放时长：08:12

餐饮美食全国街边小吃、风味小吃合集

2014-09-20

大小：4.35 GB

餐饮美食全国街边小吃、风味小吃合集内容简介：餐饮美食全国街边小吃、风味小吃合集

餐饮美食全国火锅、干锅、麻辣香锅视频集合

2014-09-20

大小：8.95 GB

餐饮美食全国火锅、干锅、麻辣香锅视频集合内容简介：餐饮美食全国火锅、干锅、麻辣香锅视频集合28111608

餐饮美食全国煎包、汤包、水饺专题合集

2014-09-20

大小：1.64 GB

餐饮美食全国煎包、汤包、水饺专题合集内容简介：餐饮美食全国煎包、汤包、水饺专题合集

烹饪培训台湾大脸鸡排小吃技术配方资料

2014-09-13

大小：518 MB

烹饪培训台湾大脸鸡排小吃技术配方资料内容简介：炸鸡排炸盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，炸鸡排摊位中除了油炸鸡肉块外，通常一并卖炸甜不辣、炸甘梅薯条炸花枝脚、炸四季豆、炸芋粿等等，当然也可以分开专营，店家也可以只单独经营炸鸡排，现如今最时尚最玩酷的80...

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