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美食文化共787 条资源

共218.830GB

《西式简餐制作》烹饪专业实践操作课程

2020-11-26

大小：2.00 GB

如今，人们在饮食上追求时尚、卫生、简洁，越来越青睐不奢华但足够别致用心、制作用时不多却美味、花费不多就可以吃得很饱足的西式简餐。《西式简餐制作》课程是一门烹饪专业的实践操作课程。课程依据市场需求而开设，主要内容包括制作工作日早餐、制作节假日早餐、制作快餐、制作时尚简餐、制作儿童餐...

西餐烹饪工艺理论知识和操作技能精讲课程

2020-11-24

大小：1.64 GB

本课程讲授西餐烹调理论知识和操作技能及不同类型菜肴的工艺流程。基础理论知识主要包括：西餐烹饪发展史、西餐厨房、西餐特殊原料知识、各类菜品的制作工艺、制作要点和制作原理以及菜肴的质量标准等。实践主要为菜品制作：原料加工、烹调制作、点缀盛装等。培养学生独立制作典型的西式传统菜肴的...

特色小吃品牌配方技术做法合集

2020-10-30

大小：11.2 GB

特色小吃品牌配方技术做法合集文件目录叫了个鸡怎么炸叫了个鸡配方出售.MP4 叫了个鸡怎么做叫了个鸡炸整鸡做法.mp4 叫了个鸡做法叫了个鸡的配方叫了一只鸡配方.mp4 叫了个炸鸡怎么样叫了个鸡腌料哪里买.mp4 叫了只鸡秘方叫了个鸡技术转让叫了个鸡的制作方法.mp4 叫了只鸡用的什么...

全国特色小吃配方视频教程龙隐小吃

2020-09-21

大小：45.0 GB

美食作家王刚的99个美食制作小视频

2020-09-11

大小：7.39 GB

在其他美食博主为了摆拍精致将餐具、相机、滤镜发挥到极致的时候，王大厨，在毫无美感的的专业后厨里，凭一己之力，用真·硬核视频扭转了这股歪风，即使画面里全是一片不锈钢背景，仍然让你感受到这盘菜“真的好吃” 美食作家王刚的99个美食制作小视频课程目录 1、教你：“上汤白菜”的家常...

千万人气美食博主：每天15分钟，轻松做出63款米其林级甜点

2020-08-12

大小：4.55 GB

18堂零基础烘焙课，轻松做甜点关于如何简单快速学会烘焙，做出美味甜点，千万人气美食博主坨坨mama最有心得了。这次她首次公开自己12年的烘焙心得，把烘焙技巧融合到健康美味独家配方中，为你量身定制一门实用、系统的烘焙课——《18堂零基础烘焙课》，让你每天15分钟，轻松做出63款米其林...

【甜品制作】零基础在家里也能学做蛋糕甜点

2020-06-09

大小：5.98 GB

【甜品制作】零基础在家里也能学做蛋糕甜点家里有烤箱，自己做甜品每次都翻车？来学学这套教程吧！各种小零食、火腿吐司、肉松小贝、小熊饼干等等制作方法博学商学院甜品课程目录：我的资源吐司面包类烤箱食谱（2）搅拌发酵类烘烤烘烤搅拌类大米面包标准面包程序做面包宝...

【烹饪技术】全国烹饪技术全集视频教程

2020-02-20

大小：23.3 GB

【烹饪技术】全国烹饪技术全集视频教程讲座全国烹饪技术全集视频教程讲座目录如下：戈登拉姆齐终极烹饪教程戈登拉姆齐终极烹饪教程.Gordon.Ramsays.Ultimate.Cookery.Course.S01E01.中英字幕.HR-HDTV.AAC.1024X576.x264-YYeTs人人影视戈登拉姆齐终极烹饪教程.Gordon.Ramsays.Ulti...

菜品培训视频

2019-10-06

大小：18.2 GB

菜品培训视频 Q弹鸡三宝.mp4 避风塘阿根廷红虾.mp4 避风塘波斯顿龙虾.mp4 避风塘英格兰面包蟹.mp4 川味肥肠.mp4 酱烧鸭锁骨.mp4 金牌毛血旺.mp4 咖喱海三鲜.mp4 老坛酸菜烤鱼.mp4 老鹰捉小鸡.mp4 六月黄香辣蟹.mp4 六月黄香辣蟹新.mp4 秘觉招牌串串桶.mp4 秘觉招牌串串桶-电磁炉版.mp4 ...

刘少雄宋词之美

2018-03-31

大小：7.58 GB

刘少雄宋词之美中文系刘少雄词，原属配合音乐而能歌唱的诗，是中国韵文中最婉丽动人的一种文体。词之为体，委婉含蓄，最具女性阴柔之美，宜於表达幽隐深微的情思。词人所代表的是一种细腻、敏感的生命型态，追忆往事，流连光景，对於男女相思之... 单元 1．课程简介、情感与形式 ─ 词体的美感...

王裕文咖啡學全16讲

2018-03-21

大小：6.40 GB

王裕文咖啡學由於台湾并非咖啡的主要生产国，咖啡在台湾也非主要的经济作物，但国人消费咖啡的习惯正逐年增加，因此咖啡课程在台湾的主要教授内容应着重在咖啡选购方面。本课程的主要目标将着重在咖啡品质的分辨与优缺点的判定。... 单元 2．虹吸壶的冲煮方式单元 3．咖啡学官能监定单元 4．咖...

传统文化在移动互联网下的文化经营

2017-06-13

大小：901 MB

当传统文化与移动互联网碰撞，会产生什么样的火花？在移动互联网时代，文化经营应该如何操作？青年茶人计划创始人季烨在本课程中，结合自身实践经验，呈现传统文化到移动互联网的变化与融合，剖析文化活动经营的商业价值与发展趋势，为创业者项目的运营带来思考及借鉴。同时把握住移动互联网时代，国民...

专家团唐风宋韵

2017-04-18

大小：2.51 GB

《唐风宋韵电视唐诗宋词》讲述了中国五千年的传统文化，是人类精神世界中*璀璨的瑰宝之一。中国传统文化使一代代龙的传人有了高尚的理想，丰富的情感和深厚的文化底蕴。其中唐诗宋词更是传统文化中精彩的篇章，它洗练的语言、高远的意境，使每个中国人能够知事、能行、明理、会言。

徐志啸楚辞研究全18集

2016-12-11

大小：1.06 GB

徐志啸楚辞研究全18集介绍了楚辞的生成机制以及其文化背景产生的条件，屈原生平及其思想和他的作品内涵徐志啸复旦大学徐志啸，男，1948年生。现任复旦大学中文系教授，博士生导师。国际比较文学协会会员，中国作家协会会员，中国屈原学会副会长，中国诗经学会常务理事；北京语言大学比较文...

姚小鸥诗经研究全48集

2016-11-03

大小：1.53 GB

姚小鸥诗经研究全48集为什么开设这门课程、如何开设讲授这门课程、《诗经》的性质和称名、《诗经》的性质等内容。姚小鸥中国传媒大学中国传媒大学文学院教授，博士研究生导师，从事中国古代文学与戏剧戏曲学的研究。专著有《诗经三颂与先秦礼乐文化》，主编有《出土文献与中国文学研究》...

张海明中国古代的歌与诗

2016-10-24

大小：912 MB

张海明中国古代的歌与诗介绍了中国古代诗歌与音乐的互动与互渗的关系。张海明清华大学张海明，清华大学中文系教授、博士生导师。主要从事中国古代文学理论、古典文学和比较诗学研究。著有《玄妙之境》、《中国文学思想史》等。

骆玉明世说新语

2016-10-21

大小：2.05 GB

骆玉明世说新语《世说新语》是我国南朝宋时期（420-581年）产生的一部主要记述魏晋人物言谈轶事的笔记小说。是由南朝刘宋宗室临川王刘义庆（403-444年）组织一批文人编写的，梁代刘峻作注。全.. 骆玉明复旦大学骆玉明，复旦大学中文系教授、博士生导师。研究方向为汉魏六朝文学。著有《纵...

马玉琛教你写小说全16集

2016-09-26

大小：1.26 GB

马玉琛教你写小说全16集小说是文学体裁四分法中的一大样式。它是通过塑造人物、叙述故事、描写环境来反映生活、表达思想的一种文学体裁。本系列教你如何写小说。马玉琛西安财经学院西安财经学院教授，中国作家协会会员。小说的叙述（一）小说叙述人的选择（故事是谁讲）法国19世纪...

许嘉璐训诂学与经学、文化

2016-09-26

大小：432 MB

许嘉璐训诂学与经学、文化训诂学是中国传统研究古书中词义的学科，是中国传统的语文学——小学的一个分支。训诂学也在译解古代词义的同时，也分析古代书籍中的语法、修辞现象。许嘉璐北京师范大学全国人大常委会副委员长, 国家语委主任，民进中央主席。１９３７年６月生，字...

邸永君传统文化系列课全30集

2016-09-25

大小：1.84 GB

邸永君传统文化系列课全30集中国传统文化是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，具有鲜明民族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。它是中华民族几千年文明的结晶。邸永君中国社会科学院中国社会科学院副研究员。主要研究领域为清史与满族史，东北民族史...

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