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杨国福大碗麻辣烫配方教程 白汤 骨汤麻辣烫资料

  • 视频资源大小:11.0 KB 更新时间:2015-02-27
  • 类型:美食 观看方式:百度网盘

  • 类别:>虚拟货源 > 风味小吃 Tags:
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杨国福大碗麻辣烫配方教程 白汤 骨汤麻辣烫资料资源简介:

 哈 尔 滨 杨 国 福 麻 辣 烫 秘 方 及 制 作 流 程

一、 高汤制作
1. 高汤用料比例
100 斤水, 盐 500 克, 味素 200 克,花雕酒 200 克, 鸡精(大厨四宝老母鸡粉最佳)300 克, 冰糖 200 克, 奶粉 600 克(普通奶粉即可), 麻
椒 80 克, 胡椒 100 克, 泡椒 250 克, 底料(底料制作后边有写)2 斤, 牛油 3 斤, 牛骨 2 根,

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