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原版视频天津小吃制作技术视频

2014-01-28

大小：1.00 MB

资料描述 : 提起天津小吃，就使人想起天津的“狗不理”包子、十八街麻花。本片就向您介绍天津小吃的做法。包括：天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸馃子、煎饼馃子、炸糕、烫面炸糕。

原版视频精品毛家菜制作技术视频合集

2013-12-30

大小：736 MB

资料描述 : 韶山毛家菜因毛主席而名气海内外，如今在北京、广州、湖南等地均有毛家菜馆。现今除了经营毛主席生前爱吃的一些家常菜外, 还不断推出了适合各种口味的特色菜。毛家菜馆经营各种湖南老家腊味，土特产。如剁椒鱼头、豆辣紫苏火焙鱼、毛氏红烧肉、竹筒排骨...

原版视频山西面食系列视频

2013-12-20

大小：597 MB

资料描述 : 山西面食经典教学视频，包含：葱花饼、豆面煎饼、胡塔塔、螺丝饼、麻酱白糖饼、三鲜盒子、小锅魁、芝麻烧饼等

原版视频韩国料理技术教学视频2VCD

2013-12-17

大小：561 MB

资料描述 : 韩国泡菜，历史悠久，享誉世界，是韩国人一日三餐必不可少的美味佳肴！韩国泡菜的制作并不复杂，在韩国，几乎所有女性都有一手做泡菜的绝活。韩国泡菜与中国泡菜的制作是不一样的，其制作在主料上混入其他调料，发酵而成，因其独特的制作工艺，产品味道别具一格，不...

原版视频红油煎饼和黄河夹肉饼制作技术视频

2013-12-07

大小：358 MB

资料描述 : 红油煎饼黄河夹肉饼：口感好、个大、劲道。最大的卖点是红油，色泽鲜红，透明晶亮，辣而不呛，香而不腻。陕西的张先生从下岗到卖菜，再到跑货运，不但没赚到钱，反而赔了10多万。现在，不仅还清了债务，而且建起了楼房。他投资了300元，买了一个平底...

原版视频清油火锅料制作教学视频

2013-10-20

大小：265 MB

原版视频清油火锅料制作教学视频

原版视频丁大毛特色不化冰糖葫芦水晶钵仔糕糖炒山楂制作技术

2013-08-31

大小：1.10 GB

资料描述 : 不化冰糖葫芦技术（夏天8-12小时，冬天3天不化,比传统做法可延长时间3--5倍），以及40多个品种的穿串和制作方法，最新的熬糖和液糖稀释及增亮方法，包括四大类（水果类、夹心类、外粘类、综合类）全部品种，怎样用专用工具去核、冲孔、定型，熬糖过程中怎样使用工业...

原版视频正宗诸葛烤鱼制作技术

2013-08-12

大小：1.04 GB

资料描述 : 诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消...

视频资料砂锅粥制作工艺潮州砂锅粥制作工艺

2013-07-09

大小：83.0 MB

资料描述 : 中国的每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸置疑的事实，正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作为一个永恒的主题，延续的时间最长，受欢迎的程度最高。尤其是随着生活节奏的加快、粥品品种...

原版视频肠粉制作技术高清视频+特色配方

2013-06-08

大小：555 MB

资料描述 : 肠粉是一种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既...

原版视频河南特色小吃灌汤包技术视频

2013-03-24

大小：167 MB

资料描述 : 灌汤包源于我国北宋都城东京(今开封)至今已有1000来年历史.它用料考究制艺精湛,具有皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香的特点,被誉为[中州膳食一绝]

视频资料正宗鸭血粉丝汤配方

2013-03-05

大小：51.0 MB

资料描述 : 鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。鸭肠清脆爽口，粉丝爽滑，鸭血鲜嫩可口，汤浓味美，香辣醇美，油而不腻，颜色红、白、绿相间，赏心悦目。由于汤浓味美，荤素搭配，适食各个年龄段的人食用。鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成，因此汤的营养成分...

视频资料铁板鱿鱼的制作视频

2013-02-11

大小：60.0 MB

资料描述 : 韩国铁板鱿鱼：这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。它以各种肉类、鱿鱼、蔬菜配以秘制香料，入口鲜嫩酥滑，醇香醉人，让你吃不够忘不了。 “铁板鱿鱼”味道真是好，一点腥味也没有，香脆可口、味道鲜美、...

原创视频八碗香锅面制作技术+视频

2013-01-27

大小：852 MB

资料描述 : “八碗香锅面”，是由冯兴才师傅等，结合国内各地及韩国、意大利等名面精华研制而成，是目前国内首屈一指、风味奇绝的美食，主有“三大绝活”。一、优美组合，八碗香锅面古今中外名面应有尽有：麻辣、香卤、鼓香、椒香、酱香、酸辣等八种口味组合成八碗，每碗又...

原创视频正宗四川乐山五通桥牛华镇麻辣烫技术

2013-01-08

大小：1.64 MB

内容包括麻辣烫炒料的制作录像（包括药材的配比），高汤的制作录像，辣椒油的制作录像，串的穿制录像，蘸料的制作录像，碗装麻辣烫的制作录像，盘装麻辣烫的制作录像，锅装麻辣烫的制作录像

原版视频正宗绍兴臭豆腐制作技术+视频

2012-12-23

大小：321 MB

资料描述 : 臭豆腐系绍兴地方特产，历史久远，因臭而闻名，颇受中外宾客的青睐。曾有“尝过绍兴臭豆腐，三日不知肉滋味”之说。那么，这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢？相传清朝康熙八年，有个江南到京赶考的金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠...

原版视频重庆德庄青一色火锅工艺视频

2012-12-12

大小：113 MB

原版视频重庆德庄青一色火锅工艺视频

原版视频水果烧烤技术90分钟视频

2012-11-29

大小：833 MB

资料描述 : 水果烧烤受到广大都市青年的特别青睐，都市的大街小巷随处可见，其烤品不外乎荤素两种。很多烧烤店（摊位）如果没有自己的特色，很容易被激烈的竞争所淘汰。水果烧烤，可说是烧烤创新的产品，也是水果的另类吃法；其品种的新奇、口味的独特，可谓烧烤业的一朵奇...

资料名称 -银芽剪刀面

2012-11-26

大小：61.0 MB

资料名称 :银芽剪刀面

原版视频太和板面王技术视频+文字资料

2012-11-03

大小：193 MB

资料描述 : 板面源于安徽太和，历史悠久。其面质筋道，汤味酱香浓愈，食后口齿留香，回味无穷。目前国内已掀起一股板面狂潮，板面餐馆个个爆满，食者无不连连赞叹，拍手叫绝：真是地道好面。板面王在太和板面传统配方的基础上进行了科学的改进，汤料增加了自配的十几种天...

原版视频快乐卤鸡蛋视频教学+资料配方

2012-10-26

大小：117 MB

资料描述 : 快乐卤鸡蛋决不同于一般的卤蛋，茶蛋、咸蛋、同样的鸡蛋经过山东莱州一下岗女工的妙手，就象变魔术一样变成人人爱吃、口味独特的“金蛋蛋”既有儿童青年人喜爱的可乐味，又有大众认可的奇香味，刀切蛋黄不敢，配以新鲜蔬菜炒食口味更佳．她上午采购鲜蛋...

原版视频火锅老油制作教学视频

2012-10-09

大小：245 MB

原版视频火锅老油制作教学视频

原版视频四川成都小吃经典小吃蛋烘糕艾蒿叶儿粑等教学

2012-10-07

大小：105 MB

原版视频四川成都小吃经典小吃蛋烘糕艾蒿叶儿粑等教学

视频资料新式无矾无铝油条制作技术台湾脆皮大油条制作方法

2012-07-25

大小：328 MB

资料描述 : 本技术集合内容包括（5个文档+6个视频，文件大小共333M，含网络收集赠送部分）： 1，无矾油条的制作方法（PDF版标准文档） 2，无铝油条的制作方法（PDF版标准文档，图文详解） 3，新式油条制作技术（PDF版标准文档） 4，永和豆浆油条技术和小豆现磨豆浆...

视频资料 100%正宗！美味鸡蛋汉堡制作技术资料视频教程

2012-07-22

大小：155 MB

资料描述 : 产品特色：鸡蛋汉堡是一项把中餐与西餐完美结合的新产品，它不仅迎合了现在人们的口味需求，也为创业者提供了一条致富的好门路。不论是儿童还是成人，只要你看见那金黄色的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿、肉馅、蔬菜、酱汁等，就会禁不住来品尝；而且鸡蛋汉堡的营养丰富，...

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视频资料铁板鱿鱼的制作视频

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资料名称 -银芽剪刀面

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