内第一讲 不善资本经营
1、餐饮企业面临的十大难题
2、餐饮业资本经营的致命问题
3、不善资本经营带来的损失
4、如何避免不善资本经营
第二讲 什么是资本经营（上）
1、资本经营的定义
2、资本运营的主要内容
第三讲 什么是资本经营（下）
1、资本经营的学问
2、资本经营的方法
3、资本经营的战略
第四讲 违背财务金律（上）
1、财务管理中的金律
2、透过数字看财务报表（一）
第五讲 违背财务金律（中）
1、透过数字看财务报表（二）
2、企业经营的财务指标
第六讲 违背财务金律（下）
1、财务杠杆分析
2、财务管理的杜邦公式
3、如何避开财务死穴
第七讲 超越自己能力发展企业（上）
1、结构决定规模和发展速度
2、企业的资本结构
3、企业的管理结构（一）
第八讲 超越自己能力发展企业（下）
1、企业的管理结构（二）
2、企业的营销结构
3、如何避免盲目发展
第九讲 餐饮业经营管理中的其他死穴（上）
1、只有个人没有组织
2、追求品牌速成
3、盲目追求工业化（一）
第十讲 餐饮业经营管理中的其他死穴（下）
1、盲目追求工业化（二）
2、如何使餐饮企业长寿
